Recepten: Ontbijt

Een perfect middagmaal bestaat uit 25% van je totale energiebehoefte. Het is een combinatie van een graanproduct, beleg, zuivel en fruit.

Ingrediënten:
  1. 50 g havermout
  2. 75 ml sojamelk
  3. 1ei
  4. 1 banaan

Bereidingswijze: Alles in de mixer, giet het mengsel in de pan en laat het 3min bakken aan elke kant. Voor meer gezonde pannenkoeken klik hier.

Ingrediënten:
  1. 150 gr halfvolle yoghurt
  2. 50 gr muesli
  3. 100 gr appel in stukjes
  4. 20 gr cashewnoten
Bereidingswijze: Alle stukjes mengen door de yoghurt en je hebt een gezond, lekker en super gemakkelijk ontbijtje. Je kunt de stukjes appel ook eventjes opwarmen in de microgolfoven met een snuifje kaneel, dat smaakt nóg lekkerder! Wie wat meer tijd heeft in de ochtend kan er ook eens aan denken om zelf muesli te maken.
 Ingrediënten:
  1. 200 g Griekse volle yoghurt
  2. 100 g bessenmix uit de diepvries (bosbessen, frambozen…)
  3. 50gr havermout

Bereidingswijze: Haal de bessenmix uit de diepvries en laat ontdooien. Neem een glas en vul dit met een laagje yoghurt, een laagje havermout en vervolgens een laagje bessen. Herhaal dit tot je glaasje bijna vol is.

 Ingrediënten:
  1. 2 rijpe bananen
  2. 2 volle eieren + 2 eiwitjes
  3. 100 ml ongezoete amandelmelk
  4. 90 gram ongezoete appelmoes
  5. 1 tl vanille extract
  6. 100 gram havermout
  7. 40 gram eiwitpoeder
  8. 1 tl kaneel / cacaopoeder
  9. 1 tl honing

Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175ºC en bekleed een cakeblik met bakpapier. Mix de eerste 5 ingrediënten tezamen in een blender tot je een egaal en romig geheel hebt. Giet het in een kom en voeg de laatste 4 ingrediënten aan toe. Roer het gehele mengsel goed door zodat alle ingrediënten goed verdeeld zijn. Wanneer het geheel goed is gemengd, is het tijd om het af te bakken! Giet het mengsel in het cakeblik en bak het in 20 – 25 minuten af. Het bananenbrood is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt. Besmeer met een koffielepel pindakaas en je dag kan niet meer stuk!

Ingrediënten:
  1. 50 gr kalkoenreepjes
  2. 35 gr spek
  3. 1 theelepel olie
  4. 25 gr gemalen kaas 20+
  5. 2 tomaten
  6. Peterselie
  7. 5 eieren
  8. 2,5 cl sojamelk
  9. 1 theelepel bakpoeder
  10. peper en zout

Bereidingswijze: Snij het spek in lasdons en bak deze samen met de kalkoenreepjes. Leg papieren cupcake vormpjes in een muffin bakplaat. Leg de gebakken kalkoenreepjes en het spek in de vormpjes. Strooi gemalen kaas over de kalkoen. Emondeer de tomaten, snij ze in vier en haal er de zaadjes uit. Snij het tomatenvlees in kleine stukjes en leg ze op de kaas. Breek de eieren in een kom en voeg de melk, bakpoeder, peper en zout aan toe. Giet het mengsel in de vormpjes. Bak het af ongeveer 6minuten op 180°C. Werk het geheel af met wat peterselie.

Ingrediënten:
  1. 1/2 kop gedroogde kersen, gezoet met appelsap
  2. 1/2 kop gedroogde pruimen
  3. 1/2 cup geroosterde amandelen
  4. 1/2 cup walnoten
  5. optioneel voor de toplaag: 1/4 kop geraspte ongezoete kokosnoot

Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in je keukenmachine of (krachtige) blender. Mix het geheel totdat het kruimelt. Leg het mengsel op vetvrij papier en druk het samen in een rechthoekige schaal van ongeveer 8cm lang, 2cm breed en 1 cm hoog. Snijd het stuk in 4 repen. Indien gewenst kun je er geraspte kokosnoot over strooien. Geniet ervan of verwikkel ze per stuk en bewaar ze. Je kan dan als ontbijt een reep met een stuk fruit en magere plattekaas combineren om aan je benodigde calorieën te geraken.

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *