Heb je ooit de warme, hartige smaak van een zelfgemaakte bouillon ervaren? In dit blogbericht duiken we in de gezondheidsvoordelen van echte bouillon, waarom bijvoorbeel Knorr blokjes geen geschikt alternatief zijn, en hoe je bouillon een integraal onderdeel kunt maken van een gezond eetpatroon.
De voordelen van bouillon: Bouillon, vooral zelfgemaakte bouillon, zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals mineralen, aminozuren en collageen, die bijdragen aan een optimale gezondheid. Enkele van de belangrijkste voordelen van het consumeren van bouillon zijn onder andere het ondersteunen van gewrichtsgezondheid, het verbeteren van de darmgezondheid, het bevorderen van een gezonde huid, haar en nagels, en het versterken van het immuunsysteem.
Hoewel industriële bouillonblokjes een handige optie zijn voor het snel toevoegen van smaak aan gerechten, bieden ze niet dezelfde gezondheidsvoordelen als zelfgemaakte bouillon. Deze blokjes bevatten vaak additieven zoals mononatriumglutamaat (MSG), kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen om de smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Bovendien bevatten ze meestal veel natrium, wat kan bijdragen aan een verhoogde bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. Ten slotte ontbreken de belangrijke voedingsstoffen, zoals collageen en aminozuren, die in zelfgemaakte bouillon te vinden zijn.
Incorporeren van bouillon in een gezond eetpatroon: Er zijn veel manieren om bouillon op te nemen in je dagelijkse voeding. Hier zijn enkele ideeën:
- Drink het als een warme, voedzame drank: Geniet van een kopje bouillon als een gezond en verwarmend alternatief voor koffie of thee.
- Gebruik het als basis voor soepen en stoofschotels: Vervang water of winkelgekochte bouillon met zelfgemaakte bouillon in je favoriete soep- en stoofschotelrecepten voor een smaak- en voedingsstoffenboost.
- Kook granen en peulvruchten in bouillon: Gebruik bouillon in plaats van water om rijst, quinoa, linzen of andere granen en peulvruchten te bereiden voor extra smaak en voedingswaarde.
- Maak een bouillon-smoothie: Voeg een beetje bouillon toe aan je groene smoothie voor een extra dosis voedingsstoffen en een verrassende smaakcombinatie.
Heb je nog vragen over voeding? Neem gerust contact met mij op via info@getsomefitspiration.com, ik help je graag verder.
Meer info:
- doi:10.1378/chest.118.4.1150 : Deze studie toont aan dat zelfgemaakte kippenbouillon ontstekingsremmende eigenschappen heeft en mogelijk het immuunsysteem kan ondersteunen.
- doi:10.1159/000351376 : Deze studie suggereert dat de inname van collageen, zoals aangetroffen in zelfgemaakte bouillon, kan bijdragen aan de gezondheid van de huid door het verbeteren van de elasticiteit en hydratatie.
- doi:10.1021/jf050206p : Deze studie toont aan dat collageen uit voeding, zoals in bouillon, daadwerkelijk wordt opgenomen en in het bloed circuleert, wat suggereert dat het een effectieve manier is om collageen via de voeding binnen te krijgen.
- oi:10.1053/sarh.2000.9622