Toegevoegde suikers zijn niet van nature aanwezig in een voedingsmiddel. Op de verpakking van voedingsmiddelen moet een ingrediëntenlijst staan en in dit lijstje is te zien welke suiker als ingrediënt is toegevoegd. De wetgever verplicht fabrikanten om het specifieke type suiker te noemen. Als bijvoorbeeld zowel lactose (melksuiker) als fructose (vruchtensuiker) worden toegevoegd aan een product, staan deze suikers beide specifiek in de ingrediëntenlijst. In de voedingswaardedeclaratie staat vervolgens hoeveel het totale gehalte aan koolhydraten is en hoeveel daarvan suikers zijn.
Het is dus van belang om zowel naar de ingrediëntenlijst te kijken, als naar de voedingswaardetabel en steeds na te gaan op het label hoeveel gram suiker in een bepaald product aanwezig is. Als suiker bovendien in de ingrediëntenlijst vermeld wordt, dan bevat dit product toegevoegde suikers.
De Gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, maximum 10% van zijn totale energie uit toegevoegde suikers haalt.
Let op chemische namen voor suiker, ik heb een document opgesteld met lijst van meer dan 50 synoniemen voor suiker. Deze kunnen allemaal op het label voorkomen en ze komen allemaal op hetzelfde neer: toegevoegde geraffineerde suiker.
Download de lijst met synoniemen van suiker hier.
Onthoud, suiker komt in veel verschillende vormen voor en elke vorm, of het nu uit kristalsuiker is of uit een druif komt, wordt in ons lichaam verwerkt op quasi dezelfde manier. Te veel suiker benutten leidt tot overgewicht en tandbederf.
Meer info op: gezondleven.be