Melkzuurbacteriën (Lactic acid bacteria) zijn fundamenteel bij de productie van gefermenteerde voedingsmiddelen en verschillende stammen worden als probiotica beschouwd. Grote hoeveelheden worden geconsumeerd in gefermenteerd voedsel, maar het is nog niet bekend in hoeverre het LAB dat we binnenkrijgen een gunstig effect heeft op onze gezonde darmmicrobioom.
Dit is belangrijk aangezien onvoldoende hoeveelheden niet voldoen als een probiotica en dus niet bijdragen aan een goede darmmicrobioom zoals probiotica dat doen. Practisch gaat het niet enkel over probiotische voeding, maar ook over de populaire “Lactobacillus” supplementen die beweren gunstige effecten te hebben op de darmfuncties.
Nieuw onderzoek bewijst in elk geval dat de hypothese dat voedsel de belangrijkste bron van melkzuurbacteriën voor het darmmicrobioom is correct is.
Meer info in: Large-scale genome-wide analysis links lactic acid bacteria from food with the gut microbiome