Nutritionist Anja Derijck
Koolhydraten zijn de voornaamste bron van energie. Voor de inspanning is het belangrijk voorzien te zijn van maximale koolhydraat- of glycogeenreserves. Intensieve inspanningen zijn afhankelijk van de initiële glycogeen concentratie in de spieren, die gemakkelijk gemanipuleerd kan worden door aanpassingen van het voedingspatroon. Het lichaam kan per uur maximaal 60-70 gram koolhydraten verbranden. Bij een …
Melkzuurbacteriën (Lactic acid bacteria) zijn fundamenteel bij de productie van gefermenteerde voedingsmiddelen en verschillende stammen worden als probiotica beschouwd. Grote hoeveelheden worden geconsumeerd in gefermenteerd voedsel, maar het is nog niet bekend in hoeverre het LAB dat we binnenkrijgen een gunstig effect heeft op onze gezonde darmmicrobioom. Dit is belangrijk aangezien onvoldoende hoeveelheden niet voldoen …
Hoeveel melkzuurbacteriën uit gefermenteerde voeding bereiken de darmen? Read More »
Het concept fitspiration wordt op sociale media misbruikt om ideeën over gezondheid en fitness te modelleren, gezondheidsovertuigingen te vormen en een morele verplichting aan te moedigen om een bepaald lichaamstype te bereiken. Experimenteel onderzoek heeft negatieve effecten van het constant streven naar zulke fitspiration “ideaal beelden” bij vrouwen aangetoond, waaronder een verhoogde negatieve stemming en …
Vorige week publiceerde “Go Strange!” een getuigenis van mijn ervaring in Mauritanië. Heel fijn om op terug te kijken, dank je!
Gezond koken vraagt geen buitengewone kookkunsten of keukenapparatuur. Er zijn tal van eenvoudige recepten die snel, lekker en goedkoop zijn. Algemeen zijn kant-en-klare producten duurder dan verse, onbewerkte producten. Ook zelf aardappelen, wortelen, sla, paprika of kool schillen en bereiden is goedkoper dan voorgeschilde, gepureerde of geraspte varianten en een natuur yoghurt kost je minder …
Om jouw gewicht te beheersen, moet je de balans tussen jouw calorieën inname en verbruik goed vinden. De calorieën inname is de brandstof of energie die je haalt uit het voedsel dat je consumeert. Het zijn macronutriënten, namelijk koolhydraten, eiwitten en vet die je energie geven. Jouw lichaam verbrandt die macronutriënten om energie te krijgen …
Wanneer je probeert af te vallen, kan het gemakkelijk zijn om te denken dat een abonnement nemen in de fitness en uren op de loopband staan de sleutel is tot het verliezen van extra kilo’s. Maar, de waarheid is dat als je jezelf concentreert op jouw voeding, je veel meer waar voor jouw geld kan …
Soms wordt gezegd dat brood een dikmaker is. Dit is een mythe! Door brood te eten kom je niet aan. Overtollig brood eten zal echter wel net als het eten van overtollige calorieën. Er is ook veel goeds te melden over brood! Zo bevat het veel B-vitamines en vezels, zeker als je volkorenbrood eet. Een …
Toegevoegde suikers zijn niet van nature aanwezig in een voedingsmiddel. Op de verpakking van voedingsmiddelen moet een ingrediëntenlijst staan en in dit lijstje is te zien welke suiker als ingrediënt is toegevoegd. De wetgever verplicht fabrikanten om het specifieke type suiker te noemen. Als bijvoorbeeld zowel lactose (melksuiker) als fructose (vruchtensuiker) worden toegevoegd aan een …